대만의 국보 “우장지버섯(Antrodia cinnamomea)”

균사체 배양 혁신 기술 및 간 보호·면역 조절 R&D

대만의 전설적인 ‘숲의 루비’ — 전통 원료에서 글로벌 임상 근거까지

우장지버섯(Antrodia cinnamomea, niu-chang-chih)은 대만 고유의 희귀 약용버섯으로, 멸종위기종인 Cinnamomum kanehirae 나무의 심재에서만 자생합니다. 선명한 붉은색 자실체로 인해 “숲의 루비”로 알려져 있으며, 수세기 동안 전통적으로 간 보호, 항염, 해독, 숙취 완화, 면역 증진 목적으로 사용되어 왔습니다.

야생 채취로 인해 천연 자원이 거의 고갈되었고, 해당 나무 종은 현재 법적으로 보호되고 있습니다. **Antromax®**는 고체 배양 기술을 통해 이러한 공급 문제를 해결하면서, 야생 소재 대비 우수한 활성 성분 프로파일을 제공하여 글로벌 상업화에 적합한 표준화·대량생산·지속가능 생산을 가능하게 합니다.

특허 발효 기술

Greenyn의 독자적인 adversity-domestication fermentation platform은 핵심 기술 혁신입니다.

일반적인 액체 발효는 트리테르페노이드 함량이 낮고, 원목 재배는 2~3년이 소요되며 지속가능성이 낮습니다. 반면 이 플랫폼은 버섯의 자연 서식지 스트레스 조건을 모사합니다. 즉, 온도, 습도, pH, 영양 스트레스를 제어하여 2차 대사산물 생산을 강하게 유도합니다.

핵심 지표: 총 트리테르페노이드 함량이 3년산 야생 자실체 대비 180% 초과

배양 기간: 3~4개월, 야생 2~3년 대비 단축

8개국 특허: 대만, 미국, 독일, 일본, 중국, 말레이시아, 한국, 벨기에

강력한 임상 근거 및 기능적 이점

간 보호 효과, 일본 RCT: ALT 30~51 IU/L의 준건강 성인 38명을 대상으로 한 12주 이중눈가림 위약대조 임상시험에서 ALT/AST의 유의적 감소 확인

만성 B형 간염, 중국의대병원 RCT: Entecavir 보조요법으로 사용 시 바이러스 억제 및 간 효소 정상화 개선 확인

알코올 대사:동물시험에서 ADH 40%, ALDH 42% 증가가 확인되었으며, 숙취 해소 시간을 7시간 단축

안전성: 급성독성시험, 90일 반복투여 독성시험, 유전독성시험(Ames 음성), 최기형성시험 통과

글로벌 컴플라이언스 및 인증: 미국 FDA NDI No. 1170 세계 최초 등록, 건강식품 인증, SNQ 국가품질마크, ISO 22000, FSSC 22000, GMP, Halal 인증 보유

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[연사 소개]

Dr. Leon Hsu

Greenyn Biotechnology CEO 겸 R&D Director (TPEx: 6846)

학력

식품과학 및 생명공학 박사, 국립중흥대학교, 대만

분자생물학, 식품화학, 뉴트라슈티컬 제품 개발 분야의 융합 교육 이수

경력

Greenyn Biotechnology CEO 겸 R&D Director

(TPEx: 6846 상장사) – 150명 이상의 전문 인력 총괄

Greenyn을 원료 유통회사에서 과학 기반의 상장 글로벌 혁신기업으로 전환시켰으며, 현재 15개국 이상에 수출

기능성 펩타이드 엔지니어링, 고체발효, 임상시험, 국제 인허가 제출(FDA, EFSA, 일본, 한국, 중국)을 포함한 전주기 R&D 파이프라인 구축

주요 성과

혈당 관리용 특허 여주 펩타이드 원료 Insumate, 세계 최초 FDA NDI 등록 Antrodia cinnamomea 원료 Antromax, Citrusvel 등 대사 건강, 간 보호, 면역 및 면역 건강 분야의 10개 이상의 독자 브랜드 원료 개발

기능성 원료 조성물, 발효 기술 및 펩타이드 서열과 관련하여 미국, EU, 일본, 중국, 한국, 말레이시아, 대만, 독일 등 8개국에서 100건 이상의 국제 특허 보유

기능성 펩타이드 발굴, 임상 검증 및 생리활성 화합물 특성 분석에 관한 국제 학술지 논문 10편 이상 발표

국제 발명상 30건 이상, 국가혁신상 및 다수의 대만 국내 발명 관련 수상 경력 보유

[주제 세부 소개]

Sucrosomial® Technology는 영양소 흡수 분야의 획기적인 기술입니다.

이 혁신적인 기술은 기존 보충제에서 흔히 나타나는 소화 불편을 최소화하면서 영양소 흡수율을 높이기 위한 필요성에서 개발되었습니다.

Pharmanutra는 Sucrosomial® 코팅 기술을 개발하여 영양소 입자를 강한 위산과 효소로부터 보호하고, 소화관을 안전하게 통과할 수 있도록 설계했습니다.

Sucrosomial® Technology의 효과는 단순한 이론에 그치지 않고, 과학적 연구를 통해 뒷받침되고 있습니다.

영양소 섭취를 최적화하고자 하는 사람들에게 이 기술은 더 나은 흡수율과 보다 편안하고 효과적인 보충 경험을 제공할 것으로 기대됩니다.

[연사 소개]

경영학을 전공한 후 은행 업계에서 수년간 근무, 2002년 Pharmanutra에 합류. 

이후 이탈리아 피사 소재 Pharmanutra의 고속 성장에 핵심적으로 기여. 

2017년 Pharmanutra 상장 시점부터 회사의 주주 지위를 유지하고 있으며, 현재 Senior Operations Manager로서 이탈리아 뉴트라슈티컬 산업 분야에서 20년 이상의 전문 경험을 보유.​  

[주제 세부 소개]

건강기능식품 시장은 소비자들이 건강과 웰빙을 보다 적극적으로 관리하기 시작하면서 빠르게 변화하고 있습니다. 건강수명(Healthy Longevity), 예방적 건강관리, 면역 건강, 정신적 웰빙, 삶의 질 향상에 대한 관심이 높아지면서 소비자의 기대와 구매 행동에도 변화가 나타나고 있습니다.

본 세션에서는 dsm-firmenich APAC Dietary Supplements Segment Lead인 Ng Hock Yam이 최신 소비자 조사 결과와 글로벌 시장 인사이트를 바탕으로 건강기능식품 시장의 주요 변화를 소개합니다. 아시아 태평양을 비롯한 다양한 시장의 소비자 데이터를 통해 생애주기별 건강 관심사 변화와 건강기능식품 시장의 새로운 성장 기회를 살펴볼 예정입니다.

또한 건강수명 시대를 이끌고 있는 핵심 소비자 니즈와 글로벌 트렌드를 조명하고, 이러한 변화가 향후 건강기능식품 산업의 혁신과 제품 개발에 의미하는 바를 공유할 예정입니다.

[연사 소개]

Dr. Kai Lin Ek는 dsm-firmenich 헬스, 뉴트리션 & 케어 부문의 아시아 태평양 지역(APAC) Scientific & External Affairs 총괄 책임자로, 건강 및 영양 포트폴리오 전반에 걸쳐 과학적 리더십과 대외 협력 활동을 이끌고 있습니다.

호주 시드니대학교(University of Sydney)에서 인체영양학 및 식품과학 박사 학위와 영양학 및 식이요법 석사 학위를 취득하였으며, 현재 dsm-firmenich에서 과학적 근거 창출과 영양 연구 협력을 주도하고 있습니다. 또한 글로벌 전문가들과 긴밀히 협력하여 과학적 근거를 지역 특성에 적합한 건강 효능 메시지로 전환하고, 아시아 태평양 지역의 식품 규제 및 정책 개발을 지원하고 있습니다.

Kai Lin은 인체 영양 분야에서 18년 이상의 경력을 보유하고 있으며, 공인 임상 영양사(Accredited Practising Dietitian, APD)와 시드니대학교 혈당지수 연구소(GI Services) 리서치 매니저를 거쳐 영양 과학 및 연구 분야에서 전문성을 쌓아왔습니다.

현재는 아시아 인구 특성과 식생활 패턴을 반영한 영양 연구 협력 프로그램을 이끌고 있으며, dsm-firmenich의 Nutrition Research Grant 프로그램을 통해 지역 연구 생태계 발전에 기여하고 있습니다. 또한 과학적 전문성을 바탕으로 규제 및 정책 이해관계자들과 협력하며, 근거 기반의 영양 혁신과 건강 효능 입증 활동을 지원하고 있습니다.​ 

[주제 세부 소개]

건강기능식품 시장은 소비자들이 건강과 웰빙을 보다 적극적으로 관리하기 시작하면서 빠르게 변화하고 있습니다. 건강수명(Healthy Longevity), 예방적 건강관리, 면역 건강, 정신적 웰빙, 삶의 질 향상에 대한 관심이 높아지면서 소비자의 기대와 구매 행동에도 변화가 나타나고 있습니다.

본 세션에서는 dsm-firmenich APAC Dietary Supplements Segment Lead인 Ng Hock Yam이 최신 소비자 조사 결과와 글로벌 시장 인사이트를 바탕으로 건강기능식품 시장의 주요 변화를 소개합니다. 아시아 태평양을 비롯한 다양한 시장의 소비자 데이터를 통해 생애주기별 건강 관심사 변화와 건강기능식품 시장의 새로운 성장 기회를 살펴볼 예정입니다.

또한 건강수명 시대를 이끌고 있는 핵심 소비자 니즈와 글로벌 트렌드를 조명하고, 이러한 변화가 향후 건강기능식품 산업의 혁신과 제품 개발에 의미하는 바를 공유할 예정입니다.

[연사 소개]

Ng Hock Yam은 dsm-firmenich의 헬스, 뉴트리션 & 케어 부문에서 아시아 태평양 지역(APAC) 건강기능식품(Dietary Supplements) 세그먼트를 총괄하고 있습니다.

20년 이상 소비재(CPG) 산업에서 영업 및 마케팅 분야의 전문성을 쌓아왔으며, Nokia, McDonald's, Nestlé 등 글로벌 기업에서 로컬, 지역 및 글로벌 역할을 수행하며 다양한 시장 경험을 축적했습니다. 소비자 인사이트를 기반으로 한 성장 전략 수립, 고객 중심의 비즈니스 개발, 그리고 시장 확대를 위한 상업화 전략 분야에서 폭넓은 경험을 보유하고 있습니다.

현재는 APAC 지역 건강기능식품 시장의 성장 전략과 혁신을 주도하며, 고객과의 협업을 통해 과학적 근거에 기반한 차별화된 솔루션 개발과 사업 성장을 지원하고 있습니다.​  

[주제 세부 소개]

맛은 환자 경험, 제품 수용도, 복약 순응도에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 그러나 제약 제품 개발 과정에서는 경구 제형을 중심으로 다양한 활성 성분의 쓴맛과 불쾌한 맛으로 인해 제품 개발에 어려움을 겪는 경우가 많습니다.

본 세션에서는 dsm-firmenich APAC Pharma Segment Lead인 Shermaine Lee가 dsm-firmenich의 Pharma Taste Collection과 BitterBlockers™ 기술을 활용해 제약 제품의 맛 관련 제형 개발 과제를 해결하는 방법을 소개합니다. 또한 경구 고형제 및 액상 제형의 실제 사례를 바탕으로, 환자 경험과 제품 수용도를 향상시키고 복약 순응도 개선에 기여할 수 있는 효과적인 맛 최적화 전략을 공유할 예정입니다.

[연사 소개]

Shermaine Lee는 dsm-firmenich 헬스, 뉴트리션 & 케어 사업부의 APAC Pharma Segment Lead(Associate Director)로서 아시아 태평양 지역의 제약 사업 전략을 총괄하고 있습니다.

15년 이상의 경력을 보유한 Shermaine은 제약, 컨슈머 헬스, FMCG 분야를 아우르며 다양한 경험을 쌓아왔으며, Kenvue(구 Johnson & Johnson Consumer Health), Nestlé, iNova Pharmaceuticals 등 글로벌 기업에서 지역 및 국가 단위 리더십 역할을 수행해 왔습니다.

그동안 APAC, AMENA(아시아·중동·북아프리카), 글로벌 시장 전반에 걸친 포트폴리오를 관리하며 혁신 전략, 포트폴리오 전략, 시장 진출(Go-to-Market) 전략, 고객 협업을 통해 사업 성장을 이끌어 왔습니다. 또한 제약 원료(Ingredients), 부형제(Excipients), 컨슈머 헬스 브랜드, 헬스케어 마케팅 분야에서 폭넓은 전문성을 보유하고 있으며, 시장 인사이트를 상업적 기회로 전환하는 데 강점을 가지고 있습니다.

이번 CPHI Korea에서 Shermaine은 dsm-firmenich의 Pharma Taste Collection과 BitterBlockers™ 기술이 제약 및 건강기능식품 기업들이 제품 개발 과정에서 마주하는 맛 관련 문제를 어떻게 해결할 수 있는지 소개할 예정입니다. 또한 경구 고형제 및 액상 제형 사례를 바탕으로, 효과적인 맛 최적화 전략을 통해 환자 경험(Patient Experience), 제품 수용도(Acceptance), 복약 순응도(Adherence)를 향상시키는 방법에 대해 공유할 예정입니다.​ 

[주제 세부 소개]

1)모리나가 유업 인체 유래 비피더스균 소개

2)B-3(B.breve, 개별인정형 제 2023-2호)의 체지방감소 임상소개

3)B-3(B.breve, 개별인정형 제 2023-2호)의 인지능력개선 임상소개

[연사 소개]

Yiran Li 박사는 일본 모리나가유업기능성식품원료사업부의 선임연구원이며, 국제프로바이오틱스협회(IPA) 중국 지부 전문가 태스크포스의 일원입니다. 프로바이오틱스 연구 분야에서 10년 이상의 경력을 보유하고 있으며, 프로바이오틱스에 관한 기초 연구와 임상시험 양 분야에서 폭넓은 전문성을 갖추고 있습니다. 그의 연구는 성인과 영유아를 대상으로 프로바이오틱스 및 포스트바이오틱스가 장 면역, 대사증후군, 알레르기 반응에 미치는 영향을 규명하는 데 중점을 두고 있습니다.​  

[주제 세부 소개]

본 세미나에서는 대한민국 건강기능식품 트렌드를 선도하는 뉴트리가 독자 개발한 개별인정형 원료 '미배아발효분말'을 소개합니다. 최근 핵심 성분인 가바(GABA)를 바탕으로 '수면의 질 개선'에 이어 '피부 건강' 기능성을 추가로 인정받으며, 하나의 원료로 현대인의 두 가지 핵심 고민을 해결하는 강력한 이중 기능성 원료로 자리 잡았습니다. 수면 건강과 이너뷰티에 대한 국내 소비자의 니즈가 융합되고 있는 현재 시장에서, 안전하고 효과적인 천연 유래 프리미엄 원료의 가치는 그 어느 때보다 높습니다. 본 발표를 통해 미배아발효분말의 수면 및 피부 건강 효능에 대한 과학적 근거와 차별화된 시장 경쟁력을 공유하고, 업계 파트너사들과 함께 새로운 비즈니스 기회를 창출하고자 합니다.

[연사 소개]

식품공학을 전공하고 2021년부터 뉴트리에서 건강기능식품원료의 기술영업을 담당하고 있음​  

[주제 세부 소개]

이번 발표에서는 주요 APAC 시장에서 급성장하고 있는 이너뷰티(oral beauty) 및 여성 전신 건강(systemic wellness) 제품 시장을 살펴봅니다.

생애주기별 다양한 세부 카테고리와 이를 이끄는 소비자 트렌드를 짚어보겠습니다.

또한 혁신적인 영양 보충 제형이 신규 원료와 결합하여 현대 여성들이 일상 영양에 기대하는 바를 어떻게 재정의하고 있는지 살펴보겠습니다.

[연사 소개]

Even Zhang은 글로벌, 지역, 중국 시장을 아우르는 15년 이상의 마케팅 경력을 보유하고 있으며, 그중 7년 이상을 영양 및 웰니스 분야에 매진해왔습니다. 현재 Sirio Pharma에서 APAC 제품 솔루션을 총괄하며 2026년 1분기 전년 대비 세 자릿수 매출 성장을 견인하고 있습니다.

소비자 인사이트, 제품 혁신, 시장 진출 전략에 대한 깊은 전문성을 바탕으로, Even은 전략적 통찰력과 실행력을 겸비하여 APAC 웰니스 시장에 기여하고 있습니다.​  

[주제 세부 소개]

한국인 유래 특허 낙산균인 Clostridium butyricum S-45-5와 그 주요 대사산물인 단쇄지방산(SCFA)에 대한 과학적 연구는 장 건강 및 대사 건강 개선을 위한 기능성 소재로서의 가능성을 보여주고 있습니다.

Clostridium butyricum S-45-5는 장내 환경 조절과 유익 대사산물 생성을 통해 건강한 장내 환경 유지에 기여할 수 있으며, 그 주요 대사산물인 SCFA는 장내 환경 유지, 장 장벽 강화, 염증 반응 조절 등 장 건강과 밀접한 기능을 가지는 핵심 대사산물입니다. 또한 최근에는 낙산균과 SCFA가 혈당 조절, 인슐린 저항성 개선, 비만 및 체지방 축적 조절 등 대사 건강 분야에서도 중요한 연구 소재로 주목받고 있습니다.

이러한 과학적 배경을 바탕으로, Clostridium butyricum S-45-5 유래 기능성 소재인 SCFA 455는 장 건강 및 대사 건강 개선 가능성을 중심으로 연구되고 있습니다. SCFA 455의 전임상 연구 결과는 낙산균 및 그 대사산물 기반 소재가 식품 및 건강기능식품 소재로 활용될 수 있는 과학적 근거를 제시합니다.

[연사 소개]

분자내분비학, 생화학, 미생물학을 기반으로 미생물 배양 공정 최적화 및 마이크로바이옴 유래 원료들의 Gut-Organ Axis를 바탕으로 다양한 기능성 연구를 진행하고 있습니다.

학술 경력: 전남대학교에서 학사·석사·박사 과정을 이수하였으며, PTEN과 selenoprotein의 산화·환원 조절(redox regulation) 관련 연구를 수행하였습니다. 또한 Harvard Medical School 산하 Brigham and Women’s Hospital과의 국제 공동연구 경험을 보유하고 있습니다. 현재는 낙산균과 그 대사산물인 단쇄지방산(SCFA)을 중심으로 장내 미생물 유래 소재의 기능성 연구를 진행하고 있습니다.

산업 경력: 천연물 기반 화장품 소재 개발 및 마이크로바이옴 유래의 기능성 소재 개발 및 장 건강 및 대사 건강 효능 평가, 기술 이전, 지식재산(특허 · 논문) 창출 등 산학 연계 프로젝트를 다수 주도해 왔으며, 원료의 과학적 근거 확보와 규제 승인 전략까지 아우르는 통합형 R&D 경험을 보유하고 있습니다.​